Foto por Uranassbandit /CC BY-SA 3.0
También conocido como Hong-qu, es un producto tradicional de la cocina asiática que se obtiene mediante la fermentación del arroz blanco por la levadura Monascus purpureus.
Acciones
Las propiedades de la levadura roja de arroz se le atribuyen principalmente a componentes: la monacolina K. Presenta actividad:
- Hipocolesterolemiante: inhiben la síntesis de colesterol.
- Hipolipemiante: disiminuyen el colesterol total, el colesterol LDL y reducen los niveles de triglicéridos en sangre.
Tradicionalmente en la medicina china se toma internamente para vigorizar el cuerpo, ayudar en la digestión y revitalizar la sangre.
Indicaciones
Tanto la EFSA como la AESAN aprobaron la siguiente declaración: el uso de la monacolina K de la levadura roja de arroz mantiene los niveles normales de colesterol en sangre.
La levadura roja de arroz se utiliza para regular la hipercolesterolemia y por tanto, prevenir trastornos cardiovasculares y para controlar la hiperlipidemia.
Se ha comprobado que los productos que contengan monacolina K pueden tener los mismos efectos adversos que los fármacos hipocolesterolemiantes, por lo que se deben regular con la misma normativa.
