El selenio es un oligoelemento necesario para desempeñar numerosas funciones biológicas.
Se encuentra de manera natural en alimentos de origen animal: mariscos, carnes, huevos y productos lácteos. También en alimentos de origen vegetal como: pan, cereales y otros derivados de los cereales. La cantidad de selenio de los alimentos de origen vegetal dependerá de la cantidad de selenio del suelo en el que se cultivan.
Funciones
- Necesario para la síntesis de las enzimas antioxidantes, por lo que protege del daño celular.
- Ayuda al correcto funcionamiento del sistema reproductor.
- Asegura el buen funcionamiento de los ojos y de la vista.
- Ayuda a mantener una buena salud en el cabello y la piel.
Ingesta Diaria Recomendada
Lactantes | Ingesta Adecuada |
0 a 6 meses | 15 mcg/día |
7 a 12 meses | 20 mcg /día |
Niños y adultos | Cantidad diaria recomendada |
1 a 3 años | 20 mcg/día |
4 a 8 años | 30 mcg/día |
9 a 13 años | 40 mcg/día |
> 14 años | 55 mcg/día |
Embarazadas | 60 mcg/día |
Lactantes | 70 mcg/día |
Déficit / Toxicidad
La deficiencia de selenio es muy poco común ya que los requerimientos de este oligoelemento son bajos, sin embargo, en personas que cursen alguna patología (p.e. síndrome de Chron) y presenten deficiencia de este mineral pueden padecer infertilidad (en el caso de los hombres) o la enfermedad de Kashin-Beck: un tipo de artritis que causa dolor, inflamación y pérdida de movimiento en las articulaciones.
Un exceso de selenio puede provocar selenosis, una afección que cursa con pérdida del cabello, problemas en las uñas, náuseas, irritabilidad, fatiga y daño nervioso leve.
