Oligoelemento esencial, presente en pequeñas cantidades en todos los tejidos del cuerpo.
Lo podemos aportar a través de la dieta ya que se encuentra en numerosos alimentos: granos enteros, legumbres, nueces, vísceras como riñones e hígado, patatas y las ostras y mariscos. También se encuentra en vegetales como: verduras de hoja oscura y frutas deshidratadas.
Funciones
- Interviene en la formación de glóbulos rojos y en el mantenimiento de los vasos sanguíneos.
- Contribuye a un correcto funcionamiento de los nervios y del sistema inmunitario.
- Participa en el mantenimiento de los huesos.
- Contribuye a un metabolismo energético normal.
- Protege las células frente al daño oxidativo.
Ingesta Diaria Recomendada
Lactantes | Ingesta Adecuada |
0 a 6 meses | 200 mcg/día |
7 a 12 meses | 220 mcg/día |
Niños y adultos | Cantidad diaria recomendada |
1 a 3 años | 340 mcg/día |
4 a 8 años | 440 mcg/día |
9 a 13 años | 700 mg/día |
14 a 18 años | 890 mcg/día |
> 19 años | 900 mcg/día |
Embarazadas | 1000 mcg/día |
Lactancia | 1300 mcg/día |
Déficit / Toxicidad
El cobre consumido en la dieta suele ser suficiente para cubrir los requerimientos, por lo que un déficit es poco común. La enfermedad de Menkes es una enfermedad hereditaria muy poco común que afecta a la distribución del cobre en el organismo: el cerebro y otras partes del cuerpo no reciben suficiente cobre mientras que se acumula en el intestino delgado y los riñones. Eso afecta a la estructura de huesos, piel, cabello y vasos sanguíneos e interfiere en la función nerviosa.
El cobre es tóxico en grandes cantidades. Existe una patología, la enfermedad de Wilson que ocasiona depósitos de cobre en el hígado, cerebro y otros órganos lo cual conduce a hepatitis, compromiso renal y trastornos cerebrales.
