La melatonina u hormona del sueño, es una hormona producida por la glándula pineal que se sintetiza y libera para regular los ciclos del sueño/vigilia. En la mayoría de órganos y tejidos se produce también melatonina, sin embargo esta no pasa al torrente sanguíneo, quedándose dentro de la célula.
La producción y liberación de esta hormona varía según la luz solar, siendo mayor en aquellas horas nocturnas y menor en las diurnas. También varía según la edad, a mayor edad la producción disminuye, siendo mucho menor a partir de los 55-65 años.