También conocida con el nombre de ácido pantoténico, esta vitamina hidrosoluble pertenece al complejo de vitaminas del grupo B. Se absorbe en el intestino delgado y aquella cantidad no absorbida es eliminada a través de la orina.
Se encuentra en prácticamente todos los grupos de alimentos en cantidades variables, siendo mayor en los granos y en los huevos. Es muy sensible al calor, por lo que los alimentos cocinados contendrán una cantidad muy baja de esta vitamina.
Funciones
- Es necesario para la síntesis de la coenzima A, la cual interviene en numerosos procesos de obtención de energía, sobre todo a partir de las grasas.
- Interviene en la biosíntesis de algunas hormonas, ácidos grasos y colesterol.
- Se utiliza en la conversión del piruvato.
Ingesta Diaria Recomendada
Lactantes | Ingesta Adecuada |
0 a 6 meses | 1,7 mg/día |
7 a 12 meses | 1,8 mg/día |
Niños y adultos | Ingesta Adecuada |
1 a 3 años | 2 mg/día |
4 a 8 años | 3 mg/día |
9 a 13 años | 4 mg/día |
> 14 años | 5 mg/ día |
Adolescentes y adultos | Cantidad diaria recomendada |
Embarazo | 6 mg/día |
Lactancia | 7 mg/día |
Déficit / Toxicidad
El déficit de esta vitamina es muy poco frecuente, pero si se presenta el caso, cursa con sensación de hormigueo en los pies conocido como parestesia.
Las dosis elevadas de ácido pantoténico no producen sintomatología más allá de diarrea.
