También conocida como tiamina, es una de las vitaminas hidrosoluble que forma parte del complejo vitamínico B. Se absorbe en el intestino delgado y esta absorción aumenta en presencia de vitamina C o de vitamina B9 y disminuye si hay presencia de alcohol etílico.
Se encuentra de forma natural en los productos integrales, las carnes de cerdo y vacuno, algunos pescados como la trucha y el atún, los huevos, legumbres y guisantes, nueces y semillas.
Funciones
- Interviene en el metabolismo de los carbohidratos: ayuda a la obtención de energía a partir de ellos.
- Participa en la contracción muscular y la conducción de las señales nerviosas.
- Es esencial para metabolizar el piruvato, el cual es clave en las reacciones de síntesis y descomposición.
Ingesta Dietética Recomendada
Lactantes | Ingesta Adecuada |
0 a 6 meses | 0.2 mg/día |
7 a 12 meses | 0,3 mg/día |
Niños | Cantidad diaria recomendada |
1 a 3 años | 0,5 mg/día |
4 a 8 años | 0,6 mg/día |
9 a 13 años | 0,9 mg/día |
Adolescentes y adultos | Cantidad diaria recomendada |
Hombres >14 años | 1,2 mg/día |
Mujeres de 14 a 18 años | 1,0 mg/día |
Mujeres > 19 años | 1,1 mg/día |
Déficit / Toxicidad
El déficit de tiamina se puede dar debido a una ingesta insuficiente o al alcoholismo (por inhibición de su absorción). Su déficit puede causar síntomas como irritabilidad, depresión, falta de memoria, dificultad para concentrarse, psicosis, fatiga, debilidad…
Cuando esta insuficiencia es severa, puede causar síndromes como el beriberi o el síndrome de Wernicke-Korsakoff, los cuales cursan con daños cardiovasculares y neuronales.
No existe toxicidad asociada a un exceso de consumo de tiamina.
